Tomat- och fänkålssoppa

4 port
3 p i hela

2 lökar, gul eller röd kvittar
1 stor fänkål eller 2 små
1 msk olja
3 buljongtärningar, gärna 1 höns och 2 grönsak
1 burk hela tomater
5 dl vatten
morötter
salt och peppar

Skiva lök och fänkål. Fräs i oljan några minuter. Smula ner buljongtärningarna och häll på tomater och vatten. Låt sjuda 10 min. Lägg i slantade morötter och låt koka ytterligare 10 min. Smaksätt med salt och peppar.

Om man vill kan man slanta ner vv-korv eller nåt annat gott!
Vid servering smakar det gott med en eller två klickar fraiche till!

Heta räkor

2 port

6 points/port

2 dl skalade räkor

½ purjolök

2 dl lätt kokosmjölk

1 msk hummerfond

chiliflingor

salt, peppar

limejuice

1-2 vitlöksklyftor

körsbärstomater

1 ½ dl ris

Koka riset. Strimla purjolöken och fräs den mjuk. Häll på hummerfond och kokosmjölk. Krydda till lagom styrka. Häll i lime och pressa ner vitlök. Låt koka ihop några minuter. Halvera tomaterna och blanda ner. Häll i räkorna och låt dem bli varma. Servera med sallad och gurka.