Mangoglaserad kyckling

4 port
6,5p

500 gr kycklingfilé 8p
2 äpplen
1 mango 2p
2 tsk flyt marg 2p
3 msk mango chutney 1,5p
2 dl bulgur

sås:
2 dl matlagningsyoghurt 5p
2 vitlöksklyftor
1 dl ruccola

Skär kyckling, mango och äpplen i mindre bitar. Stek kycklingen, tillsätt äpple och mango och stek någon minut. Tillsätt chutney och stek ca 5 min. Koka bulgur. Mixa ruccola, vitlök och yoghurt. Servera med sallad.

Kyckling i grön sås

4 port
7p

500 gr kycklingfilé 8p
1 tsk margarin 1p
potatis 4p

Sås:
1 dl hönsbuljong
1 msk såsredning 0,5p
1 dl matlagningsgrädde 4% 1,5p
2 tsk senap
100 gr hackad bladspenat
2 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök

Dela kycklingen i mindre bitar och bryn. Vispa ihop såsen och koka upp. Lägg i kycklingen och låten den puttra tills den är klar. Servera med potatis och sockerärtor.

Pasta med morotssås

2 port
10 pp

1 dl okokt pasta 7pp /port
3 morötter
2 salladslökar
100 gr svamp
2 msk mango chutney 2 pp
2 tsk soja
2 dl fraiche 5% 4,5 pp

Riv morötterna grovt. Fräs morötter, lök och svamp. Tillsätt såsingredienserna.

(är eg recept för 4 port, men tyckte det blev alldeles för lite sås för fyra trots att jag spädde med vatten eftersom den blir rätt tjock. Kanske 3 port om man inte är gamig...)

Fritatta med potatis och parmesan

4 port
6p

6 ägg 12p
3 kokta potatisar 3p
2 tomater
25 gr parmesan 2,5p
2 tsk olja 2p
2 msk färsk basilika
200 gr rökt kalkon

Skiva potatis, tomat och parmesan. Lägg potatisen i het stekpanna. Vispa upp äggen med salt + peppar och häll hälften över potatisen. Strö över basilika, ost och tomater. Häll på resten av äggen. Stek 3-4 minuter. Vänd och stek ytterligare några minuter. Servera med kalkon och sallad.

Blåbärspaj

18,5 p i hela

1 dl havregryn
1,5 dl mjöl
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 knivsudd salt
25 gr smör
25 gr kesella

4 dl blåbär
0,5 dl socker
1,5 tsk potatismjöl

Nyp ihop degen till degklumpar. Lägg fyllningen i en kastrull och koka upp. Vispa någon minut. Tag kastrullen från platan och låt svalna. Häll i pajform och fördela smuldegen ovanpå. 200 grader i 20 minuter.

Frisk äppelsallad

0p

2-3 syrliga äpplen
1 gurka
1/2 dl hackad dill
1 tsk hackad chili
1 msk konc äpplejuice
1 msk citron
salt, peppar

Skala och tärna äpplet och gurkan ganska smått. Blanda med resten och droppa över dressingen.