Fritatta med potatis och parmesan

4 port
6p

6 ägg 12p
3 kokta potatisar 3p
2 tomater
25 gr parmesan 2,5p
2 tsk olja 2p
2 msk färsk basilika
200 gr rökt kalkon

Skiva potatis, tomat och parmesan. Lägg potatisen i het stekpanna. Vispa upp äggen med salt + peppar och häll hälften över potatisen. Strö över basilika, ost och tomater. Häll på resten av äggen. Stek 3-4 minuter. Vänd och stek ytterligare några minuter. Servera med kalkon och sallad.